... w i [ e ] der [ W ] o r t e...[2]

Ja, is[s] lecker... dazu gemischten Salat und einen frisch-fruchtigen Weissen [das hatte ich oben unterschlagen, sonst wär`s zu lang geworden] ;-)

Achja, lieber Schneck, versuchen Sie doch mal folgendes Rezept [mit dem Nudelteig einer bekannten heimischen Firma ;-)]

500 g Teig
500 g Blattspinat
200 g Ricotta
1 EL Mehl
1 Ei
1 Eigelb
Salz, frisch geriebenen Pfeffer und Muskatnuß

Spinat putzen, waschen und bei mittlerer Hitze in einem Topf zusammenfallen lassen. Kurz abschrecken, in einem Sieb ausdrücken, fein hacken.
Danach:
Spinat, Ricotta, Mehl, Ei und Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nudelteig zuschneiden, befüllen, formen, Teigränder leicht zusammendrücken. In kochendes Salzwasser geben und dann nur noch gar ziehen lassen[nicht kochen!], dauert nur wenige Minuten.

Dazu... vielleicht ein Sahne-Weisswein-Sößchen:
Einfach je 1/8 Weisswein u Sahne auf kochen, Kräuterfrischkäse dazu, verrühren, mit Gewürzen abschmecken, Bärlauch klein schneiden und dazu geben, nur kurz umrühren [nicht kochen!].
Zum Schluss Pecorino über die 4 Portionen reiben.

Et prego... et bon appetito :-))

Ahh! Herzlichen Dank fürs Rezept! Wird nachgekocht mit der Kirschkern, wenn sie das nächste Mal da ist.

da läuft einem ja das wasser im munde zusammen. wenn ich im supermarkt teig bekomme, werde ich dieses rezept unbedingt ausprobieren. (vielleich verrätst du mir ja die firma ...)
ich könnte mich, wenn`s beliebt, mit einem oberschlesischen rezept revanchieren, das ich morgen kochen werde ...

Oh, welche Ehr´!
Dann machen Sie das Sahnesößchen noch dazu, denn damit schmeckt`s noch besser und das Bärlauch-Soße-Verhältnis ist halt individuelle Geschmackssache.
Vielleicht erfahr` ich bei Gelegenheit, wie es geschmeckt hat!? ;-)

Nichts leichter als das ;-)
Unter folgendem Link
http://www.buerger.de/markenwelt/produkte/spezialitaeten/uebersicht.html
findest Du die Spezialitäten der Fa. Bürger; rechts unten auf der Seite unter der grünen Schrift "Breite Angebotspalette" auf Nudelteig (Maultaschenteig) 500gr klicken, dann geht daneben die Produktinfo auf, über der diagonal die Verpackungsansicht zu sehen ist. Normalerweise im Kühlfach eines REWE, EDEKA bei den italienischen Nudelgerichten oder bei den Fertigteigen zu finden.
Ansonsten, lieber Josef, falls gewisse Herren Politiker in ihrem "Schwabenhass" veranlasst haben, dass Berlin nun Schwabenfreie Lebensmittelzone geworden ist, dann mail mir Deine Adresse, dann mach ich ein "Doggy-Bag" in die Schwabenfreie Berlinerzone fertig ;-)))

Ohhhh jaaaa... bitte mail mir das Rezept... oder schreib`s hierhin, lieber Josef, wie es Dir beliebt!

Ist es was Süßes oder Herzhaftes!?

Ich hab vergessen zu schreiben,
dass die Spinat-Ricotta-Füllung ruhig kräftig gewürzt werden darf, weil der die Füllung umhüllende Nudelteig die Würze wieder etwas wegnimmt!

Und noch eins:
Nicht zu viel Füllung auf den Teig geben, sonst gehen die Nudeln hinterher im Wasser auf und alles schwimmt herum...
Lieber beim ersten Ausprobieren ein bisserl mehr Platz aufm Nudelteig und um die Füllung herum lassen und den Teig gut zusammen drücken.

Nicht kochen!!! Sonst gehen die Tascherl auch wieder auf! Nur im heißen Wasser ziehen lassen!

Naja... Ihr kriegt das schon hin...
;-)

das rezept folgt per e - mail ...

mmhmm... ich freu` mich schon... denn morgen ist Markt[tag] ;-))) - vielleicht braucht es für das Rezept ja frisches Gemüse... bisher noch keine Email eingetroffen... doch ich gedulde mich :-))